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Barman / Barmaid (H/F)

Profession: barman/barmaid
Bagnolet,

93170

1900.00 - 2100.00 €

MISSION :

Le rôle du barman / barmaid est d'accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations et gestion de l'approvisionnement et du stock du bar.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
Technique Métier et relation client :

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  • Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l'ensemble des offres spécifiques
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  • Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l'affluence
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  • Traite les réclamations des clients selon la procédure et réfère les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son manager
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  • Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
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  • Fait de chaque client, un client unique
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  • Prépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marque
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  • Met en place et approvisionne le bar
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  • Gère les stocks
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  • Connaît tous les produits du bar et de la carte
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  • Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
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  • Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente
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  • Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
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  • Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

    Commercial / Vente :
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  • Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser
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  • Valorise les offres commerciales du moment
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  • Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu,
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  • Met en avant son point de vente sur les réseaux sociaux sous le contrôle préalable de sa hiérarchie.

    Implication transverse :
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  • Communique et coopère étroitement avec les autres services (cuisines, banquet, restaurant, réception )

    Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
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  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
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  • Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
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  • Connaît et applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
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  • Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

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