- Distribuer les plats et participer à la confection des plats chauds - Participer à l'assemblage des entrées et desserts, - Dresser et servir les tables, - Nettoyer et remettre en état les lieux de consommation et de distribution, - Peut travailler en plonge - Participer à l'accueil - Dresser éventuellement les buffets