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BR LE GABUT

Une cuisine savoureuse au sein d'une ambiance dcontracte. A l'origine, un bistro constituait le privilgi des classes populaires qui venaient s'y dtendre aprs une journe de travail. Le concept de bistro lanc par Marc Vanhove perptue cet esprit qui met l'honneur des plats authentiques, propices des repas entre amis. Selon Jean-Luc Petitrenaud, critique gastronomique rput, la cuisine de bistro est "une cuisine de couisse, comme voue au temps ( ) elle est spontane, vivante".

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